17/10/2017

Food Clash Canteen I Berlin Food Week 2017

In der Food Clash Canteen, dem Casual-Fine-Dining-Restaurant der Berlin Food Week, prallt die Food-Avantgarde Berlins im wahrsten Sinne des Wortes aufeinander. An vier Abenden widmen sich jeweils mehrere Spitzenköche einem bestimmten Motto und entwickeln je einen Gang mit ihrer persönlichen Handschrift. Das Ergebnis: einzigartige Menüfusionen, die sich Feinschmecker und experimentierfreudige Genießer nicht entgehen lassen sollten. Jeder Abend ist ein einmaliges kulinarisches Erlebnis mit Konzept, für den die Köche – Avantgardisten, Sterneköche und Newcomer aus Deutschland, Berlin und der Welt – jeweils ein einzigartiges Gericht entwerfen.

17.10.2017 FrauenWirtschaft: 
Am Dienstagabend kochen sechs Frauen der Spitzenküche ein gemeinsames Menü. Hier prallen definitiv verschiedene Welten aufeinander. Herkunft und Kultur der Köchinnen könnten unterschiedlicher nicht sein und zusammen haben sie ein internationales Menü kreiert, dass ihre Kochkünste und Berlin als Meltin Pot widerspiegelt. 

18.10.2017 KüchenSpiele:
Sie arbeiten eher unkonventionell und gehen neue Wege abseits der klassischen Gastronomie. Ob als Pop-up-Restaurant, in Supper-Clubs, auf Streetfood-Märkten oder als Individualisten und Caterer. An diesem Abend kommen fünf der einflussreichsten Protagonisten der Szene zusammen und geben einen Vorgeschmack auf zukünftige Restaurantkonzepte. Der von unserem Partner smart präsentierte Abend in der Food Clash Canteen wird damit zu einer spannenden Testfahrt mit visionären Ansätzen. Das urbane, internationale 5-Gang-Menü ist inspiriert von regionalen Produkten, polnischer Kochkunst, dem fairen Umgang mit Tieren und Streetfood mit Ambitionen.

19.10.2017 HopfenMahl:
Am Donnerstagabend wird es jung, wild und spannend im Kaufhaus Jandorf. Sechs Köche treffen auf eine Bier-Sommelière und kreieren ein Menü rund um das Produkt Bier. Das Thema des Abends ist die „neue deutsche Küche“. Jeder der Köche ist auf seine Art ein Vertreter dieser und interpretiert dennoch das Thema auf seine ganz persönliche Art.

20.10.2017 TellerSchau: – AUSVERKAUFT –
Am Freitag, den 20. Oktober, servieren 10 Berliner Küchenchefs bei der Food Clash Canteen TellerSchau Kostproben ihrer neuen Speisekarte. Diese exklusive Vorschau auf spannende und neue Herbstkreationen wird von Mastercard Priceless Berlin präsentiert und bietet die Möglichkeit, dass Gastronomen und Köche vorab ihre Gerichte von Gästen probieren lassen können und die Gäste wiederum ein einzigartiges Kulinarikerlebnis erhalten.

Details zu den einzelnen Abenden gibt es unter:
berlinfoodweek.de

DETAILS ZUM EVENT