08/10/2017

Obst & Gemüse @ Markthalle Neun

Von Blatt bis Wurzel – Von Saft bis Sauerkraut!
Will man das Lokale und Saisonale einer Küche schmecken, fängt das am Obst- & Gemüsestand an. Am 8. Oktober laden wir zum 1. Obst & Gemüse Markt – ein (Ernte-)Fest der Sortenvielfalt nicht nur im botanischen Sinne. Gerade geerntet getrocknet, gebrannt und (ein)gekocht, fermentiert und eingelegt, entsaftet oder in der Flasche gereift. Lasst uns unser Essen bei den Wurzeln packen!

<< Mit dabei sind Gärtnereien und Bauern, Manufakturen, die Obst- und Gemüse veredeln zu Apfelwein, Gemüsechips und Marmelade, Fermenten uvm. und dazu kreative Küche, wo bei dem Pflanzen, die Hauptrolle spielen roh oder gekocht. 

<< Ein Programm weckgläservoll mit Marmelade, Kimchi und Debatten – wir diskutieren mit vollen Mündern und mit Mutterboden unter den Fingernägeln!

<< Stündlich könnt Ihr einmachen, einkochen oder fermentieren!

<< Unser Partner die Geschmackstage Deutschland e.V. erkunden den Geschmack der Region und die Vielfalt der Obst- & Gemüseküche: Wie schmeckt uckermärkisches Terroir? Wie schmecken Radieschenknospen, wie eine Karotte aus Sand- oder Lehmboden?

<< LeafToRoot! In Kochshows zeigen Euch die Gemüseköche der Stadt, warum und wie es Sinn macht alles von der Pflanze zu verwenden. 

<< Mit dem Prinzessinnengarten im Kleinformat kommt der Garten in die Markthalle und ihr könnt Gemüseraritäten kennenlernen. 

<< Kunst von der Obsttüttenausstellung bis zum Siebdruck zum selber machen. 

Habt Bohnen in den Ohren und Tomaten auf den Augen! Wir freuen uns auf Euch!

Ausstellerliste:
> Frisches
bauerngarten
Die Pilzkönigin
Gemüsehof Baronick
Gutes aus Gretes Garten 
Lichtenborner Kräuter 
Raw in Berlin Fresh Food-Coop 
Oleastro 
SpeiseGut – Community Supported Agriculture 
Von Beet & Baum

>Flüssiges
Cold Hand Winery Weinschänke Kraatz
Crazy Bastard Sauce
Grün & Gut Bio Smoothies
Monsieur Collard
Mosterei Ketzür
Weinhandlung Suff
Olea Natura-Die Ölmanufaktur

> Eingemachtes& Fermentiertes
kimchi Superkohl
Fräulein Frucht 
Fruleé
Masseria Dauna
Schaufensteruckermark
Schnelles Grünzeug feat. Kumpel & Keule
SweMa Lebensmittel

> Getrocknetes
100pct.
SKUUPU
Land- und Gartenwirtschaft Böllersen
Hey Qnut
SoulSpice

>Gebackenes
Barbaras Küche
endorphina Backkunst GmbH
Frau Zeller
Kame Japanese Bakery
Pinks Pies
Sironi

> Gekochtes (Street Food)
Boris Lauser
Big Stuff Smoked BBQ
J.Kinski Berlin
Holy Everest
Mani in Pasta
Stella
Tapas La Cazuela
TofuTussis
Wildwuchs

> Zubehör
Akindo
Küchenliebe
Olivenholz

>Aktion
Geschmackstage
Bio Berlin-Brandenburg
AT Verlag
Lukas Julius Keijser
Slow Food Youth Berlin
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin

Eintritt 3€ (frei für: Kinder und Jugendliche, Anwohner PLZ 10997, Berlin Pass Inhaber*innen)

DETAILS ZUM EVENT