27/04/2017

Workshop – Blue Chocolate mit Kristiane Kegelmann

Blau ist eine ausdrucksstarke Farbe. Zum einen birgt sie vielfältige farbliche Nuancen, zum anderen gibt es so viele Lebensmittel, die diese besondere Farbe beinhalten. In diesem Workshop werden wir uns mit dieser Farbe auseinander setzen. Während einem Abend voller Gespräch, Herstellung und Genuss stellt jeder sein eigenes blaues köstliches Unikat her.

Woher stammt die so intensive und dennoch natürliche blaue Lebensmittelfarbe? Welche tollen Geschmackskompositionen können wir aus blauen Lebensmitteln kreieren?

Wir werden mit Schokolade arbeiten, jeder wird kreativ und mit seinem persönlichen Feingefühl besondere Zuckerstücke herstellen.
Wir werden mit Schokolade hantieren, Pralinés füllen und ausfertigen.
Du wirst etwas über das Temperieren lernen, eigene Zuckerstücke herstellen und diese ganz individuell füllen!

Jeder, der sich für Essen, Genuss und Sinnlichkeit interessiert und Lust hat, bei einem interessanten Zusammenkommen mit den verschiedenen Komponenten zu experimentieren wird sich bei diesem Workshop wiederfinden.

Abends werden mit herzhaften Kleinigkeiten und wunderbarem Wein von Viniculture unsere persönlichen Kreationen gemeinsam verkostet.
Jeder Teilnehmer darf einen Gast seiner Wahl einladen, uns Abends um 21 Uhr nach der Herstellung bei unserer Verkostung Gesellschaft zu leisten.
Am Ende wird jeder Teilnehmer ein weiteres seiner köstlichen Zuckerstücke in eleganter Verpackung mit nach Hause nehmen.

Die Kosten für diesen Abend betragen 140€ pro Teilnehmer. Die geladenen Gäste der Teilnehmer für die Verkostung sind hier inbegriffen.

Der RBB wird uns filmisch begleiten an dem Abend, deshalb ist es wichtig, dass die Teilnehmer nichts dagegen haben, die Kamera präsent zu haben.

WENN DU DABEI SEIN WILLST, FÜLLE BITTE DAS FORMULAR MIT DEINEN DATEN AUS ODER SENDE MIR EINE EMAIL!

http://bit.ly/2nEvMlY

info@kristianekegelmann.com

Blue is an expressive colour!There are so many different shades and there are so many different ingredients that carry one shade of the color grey. During this workshop we will learn something about chocolate and tempering, you will be creative and create your own individually filled pieces of visual and culinary delight.
It will be an evening full of talk, the making of chocolates and tasting some great pleasure where we’ll explore what surprises the colour of blue has to offer.
Where does the intense, still natural food colouring come from? Which experimental taste compositions are possible with blue ingredients?

We will work with chocolate, fillings and the complete making of these pieces.
Each of you will create his individual pieces!

Everyone who is interested in food, creative and feels like enjoying an experimental and sensual evening will feel comfortable in this workshop.
In the evening we will make a tasting of all our creations and enjoy those with some wonderful wine of Viniculture and some savoury bites.
every person present is allowed to invite a guest of his choice to join us around 9 pm for a small gathering and tasting after experimenting.
At the end each attendee will take home an elegantly wrapped piece of his.

The cost of one evening is 140€ for one person.The invited guest is included in this price.

FOR TICKETS PLEASE COMPLETE THE SHEET ABOUT YOUR PERSONAL INFORMATIONS OR SEND ME AN EMAIL.

http://bit.ly/2nEvMlY

DETAILS ZUM EVENT